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菜谱大全 中国选秀大舞台 家政信息联盟

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜

肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配

菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”

,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要

给客人看我。们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    请输入您要查询的菜谱:   * 关键词如:虾、牛肉、回锅肉等
菜谱:多味西兰花
做 法:


菜系及功效:清真菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸甜味      
工艺:
多味西兰花的制作材料:
主料:西兰花750克
调料:花生油75克,白醋50克,白砂糖75克,花椒1克,辣椒(红,尖,干)2克,姜5克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)10克
多味西兰花的特色:
色美观,味浓厚,甜酸辣麻。
教您多味西兰花怎么做,如何做多味西兰花才好吃
1. 将西兰花洗净,掰成碎块;
2. 西兰花用清水洗净,入锅焯透待用;
3. 干辣椒、姜洗净切细丝;
4. 炒勺上火,放油烧热,投入花椒炸香;
5. 捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味;
6. 随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精,调好口味;
7. 倒入西兰花稍煨2分钟入味;
8. 将烧好的西兰花出勺,整齐码放盘内;
9. 再将锅内汤汁,淋上水淀粉勾芡,浇入盘内即成。