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菜谱大全 中国选秀大舞台 家政信息联盟

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜

肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配

菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”

,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要

给客人看我。们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    请输入您要查询的菜谱:   * 关键词如:虾、牛肉、回锅肉等
菜谱:葱油白萝卜
做 法:


菜系及功效:私家菜 水肿食谱 利尿食谱 理气调理食谱 消化不良食谱
口味:葱香味      
工艺:葱烧
葱油白萝卜的制作材料:
主料:白萝卜300克
辅料:小葱50克
调料:盐2克,姜5克,大蒜(白皮)10克,植物油25克,味精1克


葱油白萝卜的特色:
色白清爽,味鲜香适口。
教您葱油白萝卜怎么做,如何做葱油白萝卜才好吃
1.将香葱去根、老皮和黄叶,洗净,切末。
2.白萝卜刷洗干净,切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
3.鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜去皮,切末。
4.将炒锅置大火上,倒入植物油,待油热后先入葱、姜末,炒出香味时,放入萝卜片煸炒几下,加入精盐、白糖和少许水,炒匀后盖上锅盖,用中火烧至萝卜片酥软,锅中汤汗近干时,放入蒜末和味精,炒匀后盛入盘中即可上桌供食。


葱油白萝卜的制作要诀:小葱又称香葱。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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