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菜谱大全 中国选秀大舞台 家政信息联盟

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜

肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配

菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”

,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要

给客人看我。们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    请输入您要查询的菜谱:   * 关键词如:虾、牛肉、回锅肉等
菜谱:五彩缤纷
做 法:


菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:熟炒
五彩缤纷的制作材料:
主料:木耳(干)15克,黄花菜(干)15克,鸡蛋200克,猪肉(瘦)90克
调料:大蒜(白皮)5克,酱油22克,白砂糖6克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,盐3克,植物油15克
教您五彩缤纷怎么做,如何做五彩缤纷才好吃
1. 云耳、金针洗净,浸透备用;
2. 瘦肉用腌料(生抽3克、老抽3克、白糖3克)腌片刻;
3. 鸡蛋拌匀先炒熟备用;
4. 烧红锅,下油,肉片走油,备用;
5. 烧红锅,爆蒜茸;
6. 将云耳、金针、葱段炒香;
7. 下肉片、鸡蛋及调味料(生抽8克、老抽8克、胡椒粉1克、淀粉3克、盐3克、白糖3克、水适量)兜匀即可上碟。


五彩缤纷的制作要诀:木耳又称云耳,黄花菜又称金针菜;本菜可配带适量黄瓜片一起上桌。
小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五彩缤纷视频在线观看:

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