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菜谱大全 中国选秀大舞台 家政信息联盟

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜

肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配

菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”

,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要

给客人看我。们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。

它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    请输入您要查询的菜谱:   * 关键词如:虾、牛肉、回锅肉等
菜谱:炒芙蓉蟹1
做 法:


菜系及功效:家常菜谱 私家菜
炒芙蓉蟹1的制作材料:
主料:江蟹2只,洋葱半个,鸡蛋2个,葱2根
调料:料酒1大匙,酱油2大匙,番茄酱1大匙,糖半大匙,盐1/4茶匙,清水半杯,面粉少许


教您炒芙蓉蟹1怎么做,如何做炒芙蓉蟹1才好吃

  做法:

  1、江蟹洗净、剁小块,在肉面处沾少许面粉,用油略煎黄盛出;

  2、洋葱切丁,用2大匙油炒香,再将蟹回锅同炒,加入所有调味料焖入味;

  3、鸡蛋打散,淋入蟹块内炒匀,汤汁微收干时,撒下葱花即可盛出。


提示:重点Tips提示: 蟹肉先沾少许干粉(面粉或淀粉均可),可防止蟹块在翻炒时脱落.免费